Din acest articol veți afla cum se face socata? Când mugurii de soc încep să înflorească, știind că natura renaște în culori și arome, este momentul perfect pentru a pregăti socată. Această băutură, cu rădăcini adânci în tradiția românească, este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă, oferind o serie de beneficii datorită proprietăților florilor de soc.
Cum se face socata: ingrediente necesare
Pentru a prepara aproximativ 5 litri de șocată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 10-15 flori de soc mari
- 5 litri de apă
- 500g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințele tale)
- 2 lămâi mari, neceruite, tăiate felii
- 50g acid citric sau sucul de la 2-3 lămâi mari
Citește și: Idei creative pentru a te relaxa și a te deconecta
Instrucțiuni de Preparare
- Curățarea Florilor: Înainte de toate, este important să cureți florile de soc de eventualele impurități sau insecte mici. Fă acest lucru cu grijă, fără a le spăla sub jet de apă, pentru a nu pierde din polenul aromatic.
- Prepararea Siropului: Într-un recipient mare, dizolvă zahărul în apă. Adaugă apoi feliile de lămâie și acidul citric sau sucul de lămâie. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet.
- Adăugarea Florilor: Adaugă florile de soc în recipientul cu sirop, asigurându-te că sunt complet acoperite de lichid. Unele rețete sugerează să se îndepărteze cât mai mult din tulpinile florilor, deoarece pot da un gust amar.
- Fermentarea: Acoperă recipientul cu un tifon sau un capac ușor, pentru a permite gazelor să scape și lasă amestecul să fermenteze la temperatura camerei pentru 24-48 de ore. Durata depinde de cât de puternic dorești să fie aroma de soc și de condițiile de temperatură.
- Filtrarea și Îmbutelierea: După fermentare, strecoară amestecul printr-o sită fină sau un tifon pentru a îndepărta resturile de flori și lămâie. Transferă șocata în sticle curate și păstrează-le în frigider.
- Servirea: Șocata este cel mai bine servită rece, eventual cu câteva cuburi de gheață și o felie de lămâie pentru o notă de prospețime suplimentară.
Sfaturi și Variante
- Pentru o variantă fără zahăr, poți folosi miere ca substitut, ajustând cantitatea după gust.
- Dacă preferi șocata mai acidulată, poți adăuga mai mult sucul de lămâie.
- Unele variante includ și adăugarea de mentă sau ghimbir pentru o notă de aromă suplimentară.
În concluzie, cum se face socata: aceasta este o băutură răcoritoare și sănătoasă, ușor de preparat, care poate aduce un strop de tradiție și natură în zilele tale de vară. Experimentează cu diferite cantități de ingrediente pentru a găsi combinația perfectă pentru gustul tău.
